Hướng dẫn cách chọn rượu vang cho bữa ăn tối

[tintuc]

Thử đặt một tình huống, bạn đưa đối tác hoặc bạn gái vào nhà hàng và thấy bối rối trước khi phải chọn rượu vang trong danh sách thực đơn của các nhà hàng không biết nên chọn loại nào cho bữa ăn lãng mạn này. Thật là khó sử quá. Ngoài cách tìm hiểu thông tin trên các trang web trực tuyến về các dòng rượu, mùi và hương vị.  Bài viết dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn lựa chọn rượu vang khác nhau để chọn vị phù hợp cho bữa tối của mình

Tự tìm hiểu

Hiện tại có nhiều nhà hàng đã cập nhật thông tin về thực đơn bao gồm cả danh sách rượu lên trang web của họ. Trước khi đến nhà hàng, bạn có thể nhanh tay tra cứu thông tin, giá rượu của họ qua trang web để tự tìm và so sánh xem chai rượu nào phù hợp trong danh sách. Bạn thậm chí còn có thể tìm hiểu về mùi và hương vị loại rượu mà bạn đang muốn đặt để gây bất ngờ cho bạn gái của mình.

Hãy thử những loại mới lạ

Ngoài những thương hiệu đã nổi tiếng hãy thử những hương vị mới mẻ mà chất lượng và giá thành dễ chịu hơn, với các giống nho ít được biết đến như Dolcetto từ Italy, Carmenére từ Chile, Cabernet Franc từ Loire Valley (Pháp), hoặc Blaufränkisch từ Áo.

Bạn cũng nên tìm hiểu về địa lý

Mỗi chai rượu đều có một lịch sử xuất xứ và thông tin từ các nhà sản xuất uy tín, các giống nho và vùng đất đáng giá. Mà bạn có thể tự đánh giá theo mùi vị của nó. Theo một cách nào đó, loại vang Premier Cru Bordeaux nghe có vẻ tốt, nhưng những cái tên như Côtes de Bordeaux hoặc Bordeaux Superieur có giá trị cao hơn.

Đừng chỉ uống vang đỏ, hãy thử cả vang trắng

Nhiều người cho rằng họ không thích uống vang trắng và đây thật là sự thiếu sót lớn. Các loại vang trắng được sản xuất từ các giống nho như Riesling từ Đức và Alsace hay Chenin Blanc từ Loire Valley (Pháp) đều được những người sành rượu vang rất yêu thích. Bên cạnh đó, có một bí mật nữa mà các bạn cũng nên biết là các loại rượu vang trắng hảo hạng thường có giá thành rẻ hơn các loại vang đỏ cùng loại, và cũng phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nữa chứ không chỉ với cá và hải sản.

Theo lý thuyết từ xưa đến nay, rượu vang trắng có vị chua nhẹ nên bạn có thể dùng kèm các loại thịt trắng, mềm như gia cầm, cá, hải sản; món ăn với nước sốt màu trắng hoặc kem. Những món ăn nhẹ như salad, thịt hun khói cũng được thưởng thức chung với vang trắng và hoa quả ngọt. Loại này còn được dùng để chế biến món ăn với nấm, bưởi, dứa, dưa, táo, ô-liu…

Còn các món chế biến từ thịt đỏ như bò, cừu, hay các món quay nướng có vị đậm và nồng, và các món có nước sốt màu đỏ, nâu nên thưởng thức cùng với vang đỏ. Loại rượu này còn là lựa chọn hợp lý cho những món mì dùng chung với sốt cà chua, rau củ nướng… Vị vang đỏ ngọt đậm nên có thể dùng để chế biến các món tráng miệng, dùng kèm với phô mai, chocolate, các loại quả hạch, cherry, cam, dâu, mận...

[/tintuc]